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Pomodoro Datterino

Name: Pomodoro Datterino - Pomodoro Datterino
SKU: Pomodoro Datterino
Price: 5.50 EUR
Availability: InStock

Verdura

Rosso

Provenienza: Italia

Formato: 1 Confezione

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DescrizioneProprietà/ValoriIn CucinaConsigli

DescrizioneIl Pomodoro Datterino

Il pomodoro Datterino è una varietà di pomodoro nata grazie a degli incroci di provenienza asiatica. Fece la sua comparsa in Europa nell’immediato dopoguerra nel mercato anglosassone per poi diffondersi piuttosto rapidamente in tutti i mercati europei. Le sue dimensioni sono piccole infatti ogni frutto pesa mediamente 40 g e la sua forma un po' allungata ricorda quella di un dattero. Il suo sapore è particolarmente dolce e nella scala Brix – classificazione con la quale si misura la quantità di zuccheri nella frutta e verdura – può arrivare ad attestarsi a 12°. Se consideriamo che un frutto come la ciliegia matura misura 16° Brix, possiamo avere un’idea della sua dolcezza. Il Datterino inoltre si contraddistingue per la sua buccia particolarmente sottile e liscia e per il suo colore rosso brillante. Va comunque detto che ci sono anche tipologie di datterino giallo che viene coltivato, oltre che in Sicilia, in Puglia, in Campania, nel Molise e nel Lazio. All’interno del grande insieme del pomodoro Datterino, troviamo anche altre varietà o sottotipologie: il pomodoro lucciola, dai grappoli di pomodori rossi e ovali, ognuno dei quali con un peso tra i 35 e i 45 grammi; il pomodoro Datter, dai grappoli fitti, piccoli e allungati e dal gusto particolarmente dolce; il pomodoro Mandurio, che produce dei frutti di un color rosso acceso, di forma ovale e con le estremità un po’ appuntite.

Proprietà/ValoriProprietà del Pomodoro Datterino

Rispetto ad altre varietà di pomodoro, quello Datterino ha una quantità più elevata di zucchero. Contiene anche una molecola chiamata licopene che protegge da malattie cardiovascolari e altri minerali importanti.

Valori nutrizionali per 100 gr.

Calorie24 kcal

Proteine1,10 g

Carboidrati3,70 g

Grassi0,1 g

In CucinaIl Pomodoro Datterino in cucina

Questo tipo di pomodoro è perfetto per preparare conserve, antipasti e in generale accostato a cibi salati grazie alla sua dolcezza.

Conservare in Buste di Carta

Conservare in Buste di CartaLa conservazione della frutta e della verdura in frigo deve evvenire dentro buste di carta in modo da permettere agli alimenti di respirare.

Non Conservare in Frigorifero

Non Conservare in FrigoriferoAlcuni tipi di frutta e verdura resistono meglio fuori dal frigo perchè, impiegandoci più tempo a maturare come nel caso di frutti climaterici che vengono raccolti prima della maturazione, la conservazione fuori dal frigo favorisce la maturazione.