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Mela Gala

Frutta

Rosso

Calibro: 85/90
La mela Gala ha una buccia molto sottile, di colore rosso non uniforme con striature verticali tendenti al verde o al giallo. La polpa è granulosa, di colore chiaro. Il suo sapore è dolce e aromatico, con una punta di acidità. Il frutto emana un gradevole aroma simile all'odore di anice e caramello. Maturano a settembre, verso la fine. 
Formato: 4 Pezzi
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DescrizioneProprietà/ValoriIn CucinaCuriositàRubrica
DescrizioneLa Mela Gala
La patria di questa varietà è la Nuova Zelanda, da dove si è diffusa relativamente rapidamente in tutto il mondo. La maggior parte delle mele Gala ha una forma unidimensionale e arrotondata, ma a volte è possibile vedere una sorta di leggera nervatura sulla parte superiore del frutto. Il loro peso va da 120 a 170 g massimo. La buccia della mela è molto sottile, ma allo stesso tempo ha un sufficiente margine di sicurezza, di colore rosso non uniforme con striature verticali tendenti al verde o al giallo. La polpa è granulosa, di colore chiaro. Il sapore delle mele Gala è nella media dolcezza con una notevole acidità. Il frutto emana un gradevole aroma simile all'odore di anice e caramello. Maturano a settembre, verso la fine. 
 
Proprietà/ValoriProprietà della Mela Gala
Le mele Gala sono composte principalmente da carboidrati e acqua, sono ricche di zuccheri semplici (come il fruttosio, il saccarosio, e il glucosio) ma presentano un indice glicemico basso, 36, e questo è sicuramente dovuto al buon contenuto di fibre. Una singola mela di medie dimensioni apporta circa 95 calorie ma contiene ben 4 grammi di fibre, che corrispondono a 1/6 della dose giornaliera raccomandata. Dal punto di vista dei micronutrienti, la mela contiene diverse vitamine (B1, B2, B3, Folati, Vitamina A e Vitamina C) e minerali (sodio, potassio, ferro, calcio e magnesio). Tra questi, i componenti maggiormente presenti nel frutto sono la vitamina C e il potassio. Sono presenti, inoltre, diverse sostanze che conferiscono alla mela proprietà antiossidanti. Tra queste troviamo in buone quantità la quercetina (ruolo anti-infiammatorio, anti-virale, anti-cancro e anti-depressivo), la catechina (famosa la sua presenza nel tè verde, agisce migliorando le funzioni cerebrali e muscolari), l’acido clorogenico (presente anche nel caffè verde, utile nel ridurre la glicemia e favorire la perdita di peso). Un’altro componente presente nelle mele (in particolare nella buccia) è l’acido malico, una sostanza antinfiammatoria e antiossidante che, secondo diversi studi, aiuterebbe anche a prevenire le malattie cardiovascolari.
 
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie51 kcal
Proteine0,2 g
Grassi0,3 g
Carboidrati11 g
Acqua86,9 g
In CucinaLa Mela Gala in cucina
Le mele Gala sono perfette come ingrediente per insalate, cotte o consumate crude e sono particolarmente adatte per la preparazione di salse.
 
CuriositàSapori di...Mela
"Una mela al giorno toglie il medico di torno": questo detto popolare ha in realtà una grande base di verità, in quanto le Mele possiedono innumerevoli proprietà benefiche, dal favorire il benessere e l'equilibrio intestinale al regolare il senso di appetito. 
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