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Frutta
Mela Campanina
Mela Campanina
Frutta
Rosso
Calibro:
80/85
La mela Campanina appartiene alla famiglia delle Rosaceae, sottofamiglia delle pomoidee, genere Malus specie domestica. È un frutto di pezzatura medio-piccola con un peso medio tra i 90 e 100 gr, di forma appiattita o talora sferoidale.
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Descrizione
Proprietà/Valori
In Cucina
Curiosità
Descrizione
La Mela Campanina
La mela Campanina appartiene alla famiglia delle Rosaceae, sottofamiglia delle pomoidee, genere Malus specie domestica. È un frutto di pezzatura medio-piccola con un peso medio tra i 90 e 100 gr, di forma appiattita o talora sferoidale. La sua buccia è spessa e poco cerosa, di colore verde che diventa rossastra se stesa al sole dopo la raccolta. La polpa è di colore bianca-verdastra brillante, il gusto è aromatico e leggermente acidulo ma soavemente profumata. La mela Campanina è da sempre considerata e conosciuta come la “mela della nonna”, in quanto è il frutto che rimanda al nostro passato ed ai nostri nonni che le custodivano nei granai per tutto il periodo invernale. L’appellativo “campanina” pare invece derivi dalla caratteristica di avere due frutti per corimbo, che assomigliano a una coppia di campanelli. La principale caratteristica che ne ha decretato il successo fin dai tempi più remoti è la straordinaria conservabilità che consente, anche senza refrigerazione, di consumare frutti freschi e fragranti da inizio ottobre, epoca di raccolta, fino ad aprile. La sua zona di produzione è la media e bassa provincia di Modena, la provincia di Reggio Emilia, l'OltrePo Mantovano e il Ferrarese.
Proprietà/Valori
Proprietà della Mela Campanina
La mela Campanina si evidenzia per un contenuto di composti funzionali quali acido ascorbico, polifenoli e pectine, decisamente superiori di almeno quattro volte rispetto alla varietà Golden Delicious. Tali composti, vengono definiti “sostanze antiossidanti" e sono importantissimi per la prevenzione di malattie e disfunzioni dell’organismo umano.
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie
52 kcal
Grassi
0,2 g
Proteine
0,3 g
Carboidrati
13,8 g
Acqua
86 g
In Cucina
La Mela Campanina in cucina
La Mela Campanina viene generalmente consumata cruda per assimilarne le proprietà. Per esaltarne il gusto e l’aroma è consigliata la cottura al forno mentre con la sua polpa si ottengono marmellate e mostarde, come la famosa mostarda mantovana.
Curiosità
Sapori di...Mela
"Una mela al giorno toglie il medico di torno": questo detto popolare ha in realtà una grande base di verità, in quanto le
Mele
possiedono innumerevoli proprietà benefiche, dal favorire il benessere e l'equilibrio intestinale al regolare il senso di appetito.
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