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Clementina

Frutta

Giallo-Arancio

Calibro: 2/3 calibro

Provenienza: Sud Africa

La clementina è un agrume ricco di succo e di sapore, facile da sbucciare e con la quasi totale assenza di semi. Appartenente al gruppo degli ibridi fra mandarini e arance dolci è anche comunemente conosciuta con il nome di Mandarancio.

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DescrizioneProprietà/ValoriIn CucinaConsigliAgrumi

DescrizioneClementina

La Clementina o Citrus Clementina è un agrume appartenente al gruppo degli ibridi fra mandarini e arance dolci, per questo motivo è anche comunemente conosciuta con il nome di Mandarancio. Le clementine cominciano a formarsi intorno alla metà di ottobre, per poi maturare durante i mesi invernali. La maturazione delle clementine, infatti, avviene tipicamente in autunno, mentre la disponibilità del frutto prosegue fino a febbraio. È succoso e ha un sapore dolce, non eccede mai in acidità.
Le differenze principali col Mandarino si notano nel colore della polpa, decisamente più aranciato, e nella forma non appiattita ma rotonda. Come il mandarino si sbuccia e si divide in spicchi con facilità; il gusto è più simile all’arancia, con un perfetto equilibrio tra l’agro e il dolce. A differenza del mandarino, gli spicchi della clementina sono quasi completamente privi di semi.
Ci sono le Clementine “Primo Sole”, che sono quelle che hanno un periodo di maturazione che va da ottobre fino ai primi di novembre e che nascono dall’incrocio tra il Miyagawa (o Citrus unshiu, un mandarino di origine cinese) e il mandarino. La sua polpa si presenta di colore arancione e priva di semi.
Ci sono poi le Clementine Nova, un incrocio tra il tangelo Orlando e la clementina comune, che si presenta con una forma oblata e schiacciata ai poli, un colore arancio intenso e un calibro medio grosso. Le clementine Nova possiedono un piacevole bilanciamento tra acidità e zuccheri, che conferisce al frutto un sapore molto particolare; è inoltre priva di semi e profumatissima, come i mandarini.

Proprietà/ValoriProprietà della Clementina

Grazie al significativo apporto di vitamina C all’organismo, le Clementine sono utili contro i malanni stagionali rinforzando il sistema immunitario, aiutano a prevenire patologie cardiovascolari e contribuiscono al processo di disintossicazione dell’organismo da sostanze nocive. La vitamina A, con il suo derivato retinolo, costituisce inoltre un elemento fondamentale per la vista. In ultimo, la vitamina A provvede allo sviluppo e al rafforzamento delle ossa e alla crescita dei denti.

Valori nutrizionali per 100 gr.

Calorie20 kcal

Grassi0,05 g

Proteine0,45 g

Carboidrati4,35 g

In CucinaLa Clementina in cucina

Ottima per preparare succhi, sciroppi, sorbetti o marmellate.

Conservare in Frigorifero 6° - 8°

Conservare in Frigorifero 6° - 8°Conservare frutta e verdura in frigo ad una temperatura tra i 6° e gli 8° consente di mantenere gli alimenti quanto più freschi possibile, rallentando così il processo di maturazione.

AgrumiSapori di...Agrumi

Gli Agrumi, molto energizzanti grazie al grande quantitativo di Vitamina C ma, allo stesso tempo, poco calorici in quanto e con Carboidrati sotto forma di fruttosio e destrosio, sono molto utilizzati nella dieta umana, sia come ingrediente primario in numerose ricette sia come aromatizzante per carne, pesce e sughi. Alcuni sono anche buoni mangiati al naturale.
Ellisio offre un ampio catalogo online dove puoi trovare in vendita frutta e verdura di alta qualità accompagnata anche da servizi di ritiro presso centri specializzati o consegna a domicilio. Sull'e-shop di Ellisio potrai trovare anche un'ampia scelta di alta qualità e selezionata con cura, come:
- Mandarino, tipico delle stagioni fredde, favorisce anche il sonno e il rilassamento;
- Limone, noto per la sua azione battericida, antisettica, antimicotica, antifebbrile;
- Lime, molto usato come insaporitore al posto del Limone;
- Cedro, adatto alle diete ipocaloriche, è utile anche per gli inestetismi della pelle;
- Pompelmo, molto apprezzato anche mangiato al naturale, soprattutto quello rosa.

Con il suo e-shop, Ellisio vende online frutta e verdura conservate con le migliori tecnologie di raffreddamento e di trasporto, per portare solo la qualità migliore sulla tua tavola.