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Cavolfiore Romanesco

Name: Cavolfiore Romanesco - Cavolfiore Romanesco
SKU: Cavolfiore Romanesco
Price: 4.40 EUR
Availability: InStock

Verdura

Verde

Il Cavolfiore Romanesco, conosciuto anche come Broccolo Romano, Broccolo Romanesco o Cavolo Romano, è una varietà di Cavolo Broccolo Italiano, la parte commestibile è l'infiorescenza non ancora matura. Diffuso in tutta la campagna romana fin dall'antichità, è composto principalmente da acqua, con una piccola percentuale di fibre e proteine; contiene sali minerali, quali potassio, calcio, magnesio e fosforo, ricco di antiossidanti e vitamine A e B.
Utilizzato anche in prodotti fitoterapici per le sue qualità vermifughe, emolliente e antianemico.

Formato: 1 Pezzo

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DescrizioneProprietà/ValoriIn CucinaConsigliOrtaggi da Fiore

DescrizioneIl Cavolfiore Romanesco

Il Cavolfiore Romanesco, conosciuto anche come Broccolo Romano, Broccolo Romanesco o Cavolo Romano, è una varietà di Cavolo Broccolo Italiano. A differenza del Cavolfiore Verde che è tondo, quello Romanesco si caratterizza per il colore verde brillante, ma con una forma non più tondeggiante ma geometrica con le sue cimette che si ripetono come frattali. La raccolta si effettua a mano, tra novembre e dicembre.

Proprietà/ValoriProprietà del Cavolfiore Romanesco

Questo tipo di Cavolfiore è ricco di provitamina A, acqua, fibre alimentari, antiossidanti e minerali.

Valori nutrizionali per 100 gr.

Calorie25 kcal

Grassi0,2 g

Carboidrati2,7 g

Proteine3,2 g

Acqua90,5 g

In CucinaIl Cavolfiore Romanesco in Cucina

Il Cavolo Romano si utilizza quasi esclusivamente cotto: lessato, nei minestroni o per ricette come la giardiniera.

Conservare in Frigorifero 6° - 8°

Conservare in Frigorifero 6° - 8°Conservare frutta e verdura in frigo ad una temperatura tra i 6° e gli 8° consente di mantenere gli alimenti quanto più freschi possibile, rallentando così il processo di maturazione.

Ortaggi da FioreSapori di...Ortaggi da Fiore

Gli Ortaggi da Fiore si caratterizzano per essere l'inflorescenza della pianta stessa, e, per il loro gusto forte e la loro consistenza, nella maggior parte dei casi è necessario mangiarli previa cottura.
Ellisio offre un ampio catalogo online dove puoi trovare in vendita frutta e verdura di alta qualità accompagnata anche da servizi di ritiro presso centri specializzati o consegna a domicilio. Sull'e-shop di Ellisio potrai trovare anche un'ampia scelta di alta qualità e selezionata con cura, come:
- Cavolo, ha una consistenza molto croccante e un sapore abbastanza delicato;
- Carciofo, ha proprietà disintossicanti e il suo estratto è spesso usato anche in tisane depurative.

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