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Verdura
Ortaggi da Fiore
Cavolfiore Bianco Crudo
Cavolfiore Bianco Crudo
Verdura
Bianco
Provenienza:
Italia
Il Cavolfiore Bianco ha una forma tondeggiante e un colore bianco, il suo peso varia tra 1 kg e 1,5 kg.
Formato:
1 Pezzo
Peso minimo garantito:
1000 Grammi
2,90 €
/ Pezzo
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Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Descrizione
Proprietà/Valori
In Cucina
Consigli
Descrizione
Il Cavolfiore Bianco Crudo
Il Cavolfiore è una varietà molto antica. Si caratterizza per un’infiorescenza tondeggiante, tecnicamente un corimbo, carnoso, formato da peduncoli molto stretti tra loro e compatti. Nella variante più diffusa l’infiorescenza è bianca, ma esistono anche cavolfiori gialli, verdi, violetti. Alle diverse varianti è possibile associare alcune caratteristiche nutrizionali tipiche di frutta e verdura della stessa famiglia cromatica. I cavolfiori violetti ad esempio si distinguono per la ricchezza di antocianine, pigmenti benefici tipici degli ortaggi blu-viola, e il cavolfiore bianco, come altre verdure bianche, ha virtù depurative particolarmente spiccate.
Proprietà/Valori
Proprietà del Cavolfiore Bianco Crudo
Il cavolfiore bianco ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Aiuta anche la digestione e ha un effetto saziante.
E' un ortaggio ricco di acqua (per oltre il 90% del peso), fonte di vitamine e minerali, praticamente privo di grassi e con un discreto contenuto di fibre. Tra i minerali presenti in maggiori concentrazioni troviamo potassio, fosforo e calcio. Buona anche la quantità di vitamina C e di precursori della vitamina A. Del cavolfiore sono note anche le componenti antinfiammatorie e antiossidanti, con funzione protettiva per la salute e la bellezza della pelle. Leggerissimo se consumato senza condimenti (25 calorie per un etto di cavolfiore crudo), è un alimento particolarmente indicato per le diete depurative e dimagranti.
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie
25 kcal
Proteine
3,2 g
Carboidrati
2,7 g
Grassi
0,2 g
In Cucina
Il Cavolfiore Bianco Crudo in Cucina
Il Cavolfiore Bianco è ottimo bollito e condito con sale e olio ma anche preparato al gratin o fritto nella pastella.
Consigli
Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare frutta e verdura in frigo ad una temperatura tra i 6° e gli 8° consente di mantenere gli alimenti quanto più freschi possibile, rallentando così il processo di maturazione.