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Radicchio Semilungo di Verona

Name: Radicchio Semilungo di Verona - Radicchio Semilungo di Verona
SKU: Radicchio Semilungo di Verona
Price: 2.30 EUR
Availability: InStock

Verdura

Blu-Viola

Provenienza: Italia

Il Radicchio Semilungo o Radicchio Rosso di Verona fa parte dei Radicchi Rossi, ha la forma di un ovale allungato e il germoglio è compatto, serrato nella parte apicale, leggermente ellittico, con nervature della lamina fogliare ben evidenti ed aperte. Il Radicchio Rosso di Verona gode del riconoscimento di IGP – Indicazione Geografica Protetta.

Formato: 3 Pezzi

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DescrizioneProprietà/ValoriIn CucinaConsigli

DescrizioneIl Radicchio Semilungo o Rosso di Verona

Il Radicchio fa parte dell’ampia famiglia delle Cicorie. Le tre varietà principali sono: Radicchio Rosso, Radicchio Variegato e Radicchio Verde. A loro volta, per ciascuna di queste varietà, si riconoscono specifiche tipologie di Radicchio. Il Radicchio Semilungo o Radicchio Rosso di Verona fa parte dei Radicchi Rossi, ha la forma di un ovale allungato e il germoglio è compatto, serrato nella parte apicale, leggermente ellittico, con nervature della lamina fogliare ben evidenti ed aperte. Le sue foglie sono di un bel colore rosso scuro ed intenso, il lembo fogliare appare rosso brillante senza variegature, mentre la nervatura principale è completamente bianca. Il Radicchio Rosso di Verona gode del riconoscimento di IGP – Indicazione Geografica Protetta. I principali luoghi di produzione si trovano nel comune di Casaleone e nelle zone limitrofe oltre a quello di Cologna Veneta. La sua raccolta inizia a metà settembre (Radicchio Rosso di Verona Precoce) proseguendo poi a metà dicembre (Radicchio Rosso di Verona Tardivo) fino a fine maggio.

Proprietà/ValoriProprietà del Radicchio Semilungo o Rosso di Verona

Il Radicchio si presta alla dieta dell'intollerante al lattosio, del celiaco e dell'intollerante all'istamina. La scarsa presenza di purine lo rende adatto al regime nutrizionale contro l'iperuricemia e la gotta. La vitamina C, inoltre, è un potente antiossidante, nonché precursore del collagene, elemento essenziale del sistema immunitario. È digestivo, diuretico e blandamente sedativo, regola le funzioni intestinali e ha un'azione tonica e rimineralizzante, grazie alle buone quantità di minerali contenuti; è anche vasodilatatore e ipoglicemizzante.

Valori nutrizionali per 100 gr.

Calorie14 kcal

Proteine1,9 g

Carboidrati0,5 g

Grassi0,5 g

Acqua88,1 g

In CucinaIl Radicchio Semilungo di Verona in Cucina

Questa varietà è utilizzata nei risotti, per pinzimoni o saltato in padella.

Conservare in Frigorifero 6° - 8°

Conservare in Frigorifero 6° - 8°Conservare frutta e verdura in frigo ad una temperatura tra i 6° e gli 8° consente di mantenere gli alimenti quanto più freschi possibile, rallentando così il processo di maturazione.