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Radicchio Semilungo di Verona

Verdura

Blu-Viola

Il Radicchio Semilungo o Radicchio Rosso di Verona fa parte dei Radicchi Rossi, ha la forma di un ovale allungato e il germoglio è compatto, serrato nella parte apicale, leggermente ellittico, con nervature della lamina fogliare ben evidenti ed aperte. Il Radicchio Rosso di Verona gode del riconoscimento di IGP – Indicazione Geografica Protetta.

Formato: 3 Pezzi

Peso minimo garantito: 600 Grammi

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DescrizioneProprietà/ValoriIn CucinaConsigliOrtaggi da Foglia

DescrizioneIl Radicchio Semilungo o Rosso di Verona

Il Radicchio fa parte dell’ampia famiglia delle Cicorie. Le tre varietà principali sono: Radicchio Rosso, Radicchio Variegato e Radicchio Verde. A loro volta, per ciascuna di queste varietà, si riconoscono specifiche tipologie di Radicchio. Il Radicchio Semilungo o Radicchio Rosso di Verona fa parte dei Radicchi Rossi, ha la forma di un ovale allungato e il germoglio è compatto, serrato nella parte apicale, leggermente ellittico, con nervature della lamina fogliare ben evidenti ed aperte. Le sue foglie sono di un bel colore rosso scuro ed intenso, il lembo fogliare appare rosso brillante senza variegature, mentre la nervatura principale è completamente bianca. Il Radicchio Rosso di Verona gode del riconoscimento di IGP – Indicazione Geografica Protetta. I principali luoghi di produzione si trovano nel comune di Casaleone e nelle zone limitrofe oltre a quello di Cologna Veneta. La sua raccolta inizia a metà settembre (Radicchio Rosso di Verona Precoce) proseguendo poi a metà dicembre (Radicchio Rosso di Verona Tardivo) fino a fine maggio.

Proprietà/ValoriProprietà del Radicchio Semilungo o Rosso di Verona

Il Radicchio si presta alla dieta dell'intollerante al lattosio, del celiaco e dell'intollerante all'istamina. La scarsa presenza di purine lo rende adatto al regime nutrizionale contro l'iperuricemia e la gotta. La vitamina C, inoltre, è un potente antiossidante, nonché precursore del collagene, elemento essenziale del sistema immunitario. È digestivo, diuretico e blandamente sedativo, regola le funzioni intestinali e ha un'azione tonica e rimineralizzante, grazie alle buone quantità di minerali contenuti; è anche vasodilatatore e ipoglicemizzante.

Valori nutrizionali per 100 gr.

Calorie14 kcal

Carboidrati0,5 g

Grassi0,5 g

Proteine1,9 g

Acqua88,1 g

In CucinaIl Radicchio Semilungo di Verona in Cucina

Questa varietà è utilizzata nei risotti, per pinzimoni o saltato in padella.

Conservare in Frigorifero 6° - 8°

Conservare in Frigorifero 6° - 8°Conservare frutta e verdura in frigo ad una temperatura tra i 6° e gli 8° consente di mantenere gli alimenti quanto più freschi possibile, rallentando così il processo di maturazione.

Ortaggi da FogliaSapori di...Ortaggi da Foglia

Gli Ortaggi da Foglia sono essenziali nell'alimentazione umana per il loro grande apporto di fibra, potassio, magnesio, ferro, vitamine E , C e K e folati.
Ellisio offre un ampio catalogo online dove puoi trovare in vendita frutta e verdura di alta qualità accompagnata anche da servizi di ritiro presso centri specializzati o consegna a domicilio. Sull'e-shop di Ellisio potrai trovare anche un'ampia selezione di varietà di alta qualità e selezionate con cura, come:
- Insalata, ricca di fibre, dà un senso di sazietà più a lungo e può essere abbinata a numerose pietanze;
- Radicchio, grazie alle sue numerose sottovarietà è presente in tavola per tutto l'anno;
- Barba, croccante e dal retrogusto leggermente amarognolo, si presta a molte preparazioni in cucina;
- Catalogna, favorisce la digestione e la circlazione sanguigna grazie alle sostanze amare che contiene;
- Catalogna Cimata, molto utile nelle diete disintossiccanti e depurative, ma sconsigliata in gravidanza;
- Bieta (o Costa), è ricca di Calcio e Vitamina K, per la salute di ossa, denti e sistema nervoso;
- Erbette, molto apprezzate come contorno caldo ma leggero;
- Spinaci, hanno un'azione antiossidante e antitumorale grazie alle numerose sostanze nutritive che contengono;
- Cima di Rapa, tipica della cultura contadina e apprezzata anche per le sue proprietà lenitive a livello dell'apparato digerente.

Con il suo e-shop, Ellisio vende online frutta e verdura conservate con le migliori tecnologie di raffreddamento e di trasporto, per portare solo la qualità migliore sulla tua tavola.