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Verdura
Ortaggi da Foglia
Radicchio Rosso di Treviso Precoce
Radicchio Rosso di Treviso Precoce
Verdura
Blu-Viola
Provenienza:
Italia
Calibro:
A
Categoria:
2ª
Il Radicchio Rosso di Treviso Precoce è riconoscibile per la forma allungata e per le foglie di colore dal rosso intenso con la nervatura centrale bianca. La sua consistenza è croccante e il suo gusto è delicatamente amarognolo.
Formato:
2 Pezzi
Peso minimo garantito:
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Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare in Buste di Carta
Descrizione
Proprietà/Valori
In Cucina
Consigli
Descrizione
Il Radicchio Rosso di Treviso Precoce
Il Radicchio fa parte dell’ampia famiglia delle Cicorie. Le tre varietà principali sono: Radicchio Rosso, Radicchio Variegato e Radicchio Verde. A loro volta, per ciascuna di queste varietà, si riconoscono specifiche tipologie di Radicchio. Il Radicchio Rosso di Treviso, che fa parte della varietà dei Radicchi Rossi, si presenta in due varianti, Precoce e Tardivo. Il Radicchio Rosso di Treviso Precoce è riconoscibile per la forma allungata e per le foglie di colore dal rosso intenso con la nervatura centrale bianca. La sua consistenza è croccante e il suo gusto è delicatamente amarognolo. Si inizia a raccogliere il primo di settembre dopo completa maturazione in campo. Lo si raccoglie dal 1 settembre fino a fine novembre. La zona di produzione è quella di Treviso, Padova e Venezia.
Proprietà/Valori
Proprietà del Radicchio Rosso di Treviso Precoce
Il Radicchio si presta alla dieta dell'intollerante al lattosio, del celiaco e dell'intollerante all'istamina. La scarsa presenza di purine lo rende adatto al regime nutrizionale contro l'iperuricemia e la gotta. La vitamina C, inoltre, è un potente antiossidante, nonché precursore del collagene, elemento essenziale del sistema immunitario. È digestivo, diuretico e blandamente sedativo, regola le funzioni intestinali e ha un'azione tonica e rimineralizzante, grazie alle buone quantità di minerali contenuti; è anche vasodilatatore e ipoglicemizzante.
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie
13 kcal
Proteine
1,4 g
Carboidrati
1,6 g
Grassi
0,1 g
Acqua
94 g
In Cucina
Il Radicchio Rosso di Treviso Precoce in Cucina
Questo Radicchio è buono al forno, in padella o anche per un risotto.
Consigli
Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare frutta e verdura in frigo ad una temperatura tra i 6° e gli 8° consente di mantenere gli alimenti quanto più freschi possibile, rallentando così il processo di maturazione.
Conservare in Buste di Carta
Conservare in Buste di Carta
La conservazione della frutta e della verdura in frigo deve evvenire dentro buste di carta in modo da permettere agli alimenti di respirare.