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Radicchio Rosso Precoce

Verdura

Blu-Viola

Calibro: A

Categoria: 2ª

Il Radicchio Rosso Precoce è riconoscibile per la forma allungata e per le foglie di colore dal rosso intenso con la nervatura centrale bianca. La sua consistenza è croccante e il suo gusto è delicatamente amarognolo.

Formato: 2 Pezzi

Peso minimo garantito: 600 Grammi

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DescrizioneProprietà/ValoriIn CucinaConsigliOrtaggi da FogliaRubrica

DescrizioneIl Radicchio Rosso Precoce

Il Radicchio fa parte dell’ampia famiglia delle Cicorie. Le tre varietà principali sono: Radicchio Rosso, Radicchio Variegato e Radicchio Verde. A loro volta, per ciascuna di queste varietà, si riconoscono specifiche tipologie di Radicchio. Il Radicchio Rosso Precoce si inizia a raccogliere il primo di settembre dopo completa maturazione in campo. Lo si raccoglie dal 1 settembre fino a fine novembre. La zona di produzione è quella di Treviso, Padova e Venezia.

Proprietà/ValoriProprietà del Radicchio Rosso Precoce

Il Radicchio si presta alla dieta dell'intollerante al lattosio, del celiaco e dell'intollerante all'istamina. La scarsa presenza di purine lo rende adatto al regime nutrizionale contro l'iperuricemia e la gotta. La vitamina C, inoltre, è un potente antiossidante, nonché precursore del collagene, elemento essenziale del sistema immunitario. È digestivo, diuretico e blandamente sedativo, regola le funzioni intestinali e ha un'azione tonica e rimineralizzante, grazie alle buone quantità di minerali contenuti; è anche vasodilatatore e ipoglicemizzante.

Valori nutrizionali per 100 gr.

Calorie13 kcal

Grassi0,1 g

Proteine1,4 g

Carboidrati1,6 g

Acqua94 g

In CucinaIl Radicchio Rosso Precoce in Cucina

Questo Radicchio è buono al forno, in padella o anche per un risotto.

Conservare in Buste di Carta

Conservare in Buste di CartaLa conservazione della frutta e della verdura in frigo deve evvenire dentro buste di carta in modo da permettere agli alimenti di respirare.

Conservare in Frigorifero 6° - 8°

Conservare in Frigorifero 6° - 8°Conservare frutta e verdura in frigo ad una temperatura tra i 6° e gli 8° consente di mantenere gli alimenti quanto più freschi possibile, rallentando così il processo di maturazione.

Ortaggi da FogliaSapori di... Ortaggi da Foglia

Gli Ortaggi da Foglia sono essenziali nell'alimentazione umana per il loro grande apporto di fibra, potassio, magnesio, ferro, vitamine E , C e K e folati.
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- Insalata, ricca di fibre, dà un senso di sazietà più a lungo e può essere abbinata a numerose pietanze;
- Radicchio, grazie alle sue numerose sottovarietà è presente in tavola per tutto l'anno;
- Barba, croccante e dal retrogusto leggermente amarognolo, si presta a molte preparazioni in cucina;
- Catalogna, favorisce la digestione e la circlazione sanguigna grazie alle sostanze amare che contiene;
- Catalogna Cimata, molto utile nelle diete disintossiccanti e depurative, ma sconsigliata in gravidanza;
- Bieta (o Costa), è ricca di Calcio e Vitamina K, per la salute di ossa, denti e sistema nervoso;
- Erbette, molto apprezzate come contorno caldo ma leggero;
- Spinaci, hanno un'azione antiossidante e antitumorale grazie alle numerose sostanze nutritive che contengono;
- Cima di Rapa, tipica della cultura contadina e apprezzata anche per le sue proprietà lenitive a livello dell'apparato digerente.

Con il suo e-shop, Ellisio vende online frutta e verdura conservate con le migliori tecnologie di raffreddamento e di trasporto, per portare solo la qualità migliore sulla tua tavola.

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Sono un papà ed un marito appassionato di cucina. Preparare cene gustose per la mia famiglia e per gli amici è un piacere che coltivo da anni.
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