Prezzemolo

Il Prezzemolo è ricchissimo di vitamine in particolare C, A, K, acido folico e altre vitamine del gruppo B, ma vanta la presenza anche di minerali tra cui potassio, calcio e ferro.  Questa erba aromatica aiuta il fegato nella depurazione dell’organismo. Può essere utile, poi, per tenere sotto controllo la glicemia e dunque prevenire la comparsa di diabete tipo 2 oltre che per regolarizzare la pressione. È anche un ottimo diuretico che può aiutare in caso di ritenzione idrica e favorire la perdita di peso; contrasta l’azione dei radicali liberi e ha un buon effetto antinfiammatorio. Il Prezzemolo è inoltre ricco di beta-carotene, utile alla salute della pelle e degli occhi. Infine, stimola e rafforza il sistema immunitario e ha anche un’azione antitumorale. 

Con "Ortaggi da Fusto" si intendono quegli Ortaggi che costituiscono il fusto, o lo stelo, della pianta stessa, da cui poi si diramano i fiori e i frutti. Proprio per questa ragione, si caratterizzano per una consistenza fibrosa e/o filamentosa e sono, infatti, ricche di fibre che aiutano l'equilibrio intestinale e altri nutrienti.
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- Finocchio, dalle grandi proprietà digestive e utilizzato sia come contorno cotto o crudo sia in infusi;
- Asparago, possiede un alto quantitativo di Vitamine e Sali Minerali ed è consumato prevalentemente in inverno;
- Prezzemolo, ampiamente utilizzato come erba aromatica ma dalle grandi proprietà diuretiche e digestive.

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