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Prezzemolo

Verdura

Verde

Provenienza: Italia
Il Prezzemolo è una pianta che cresce spontanea nel Sud Est Europeo ed è ampiamente coltivata in tutti i Paesi temperati. 
Un Prezzemolo fresco si riconosce dal colore, vivo e brillante, e dal gradevole aroma che emana.
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DescrizioneProprietà/ValoriIn CucinaConsigli
DescrizioneIl Prezzemolo
Il Prezzemolo è una pianta che cresce spontanea nel Sud Est Europeo ed è ampiamente coltivata in tutti i Paesi temperati. 
Un Prezzemolo fresco si riconosce dal colore, vivo e brillante, e dal gradevole aroma che emana.
Proprietà/ValoriProprietà del Prezzemolo
Il Prezzemolo è ricchissimo di vitamine in particolare C, A, K, acido folico e altre vitamine del gruppo B, ma vanta la presenza anche di minerali tra cui potassio, calcio e ferro.  Questa erba aromatica aiuta il fegato nella depurazione dell’organismo. Può essere utile, poi, per tenere sotto controllo la glicemia e dunque prevenire la comparsa di diabete tipo 2 oltre che per regolarizzare la pressione. È anche un ottimo diuretico che può aiutare in caso di ritenzione idrica e favorire la perdita di peso; contrasta l’azione dei radicali liberi e ha un buon effetto antinfiammatorio. Il Prezzemolo è inoltre ricco di beta-carotene, utile alla salute della pelle e degli occhi. Infine, stimola e rafforza il sistema immunitario e ha anche un’azione antitumorale. 
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie20 kcal
In CucinaIl Prezzemolo in cucina
In cucina si utilizzano le foglie, prevalentemente quelle germogliate il primo anno, perché più sviluppate e pregiate di quelle del secondo. Va conservato in frigorifero e consumato nel giro di pochi giorni. Se ha gambi sufficientemente lunghi, il Prezzemolo si mantiene verde e fresco più a lungo quando viene messo a bagno in un vasetto assieme ad un tappo di sughero.
 
Consigli
Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare in Frigorifero 6° - 8°Conservare frutta e verdura in frigo ad una temperatura tra i 6° e gli 8° consente di mantenere gli alimenti quanto più freschi possibile, rallentando così il processo di maturazione.
Conservare in Buste di Carta
Conservare in Buste di CartaLa conservazione della frutta e della verdura in frigo deve evvenire dentro buste di carta in modo da permettere agli alimenti di respirare.