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Verdura
Pomodoro Peretto Rosso San Marzano
Pomodoro Peretto Rosso San Marzano
Verdura
Rosso
Provenienza:
Francia
Formato:
1 Confezione
Peso minimo garantito:
500 Grammi
2,80 €
/ Confezione
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Conservare in Buste di Carta
Non Conservare in Frigorifero
Descrizione
Proprietà/Valori
In Cucina
Consigli
Descrizione
Il Pomodoro Rosso San Marzano
Il San Marzano è originario dell’Agro Sarnese-Nocerino, nella Valle del Sarno, in provincia di Salerno. Il suo centro di origine è quasi sicuramente da localizzare nel territorio del comune di San Marzano, da cui ha preso il nome. Questi pomodori presentano una forma allungata non uniforme, hanno un colore rosso vivo, un sapore agrodolce, una polpa ben compatta e povera di semi e una buccia molto sottile.
Proprietà/Valori
Proprietà e Valori del Pomodoro Rosso San Marzano
Contengono pro-vitamina A (soprattutto carotenoidi, ma anche licopene), acido ascorbico e vitamina E che assicurano al pomodoro le note proprietà antiossidanti e vitaminizzanti.
Sono presenti modeste quantità di alcune vitamine del gruppo B.
Tra i minerali troviamo ferro, zinco, selenio, fosforo e calcio associati a citrati, tartrati e nitrati che agiscono insieme assicurando proprietà rimineralizzanti ed antiradicaliche.
Grazie alla presenza di zolfo il pomodoro stimola la diuresi di conseguenza l'ortaggio è anche un ottimo rinfrescante e depurativo, utile ad eliminare le scorie in eccesso.
Inoltre per la presenza di acidi organici, stimola la digestione salivare e gastrica, diminuendo il pH dello stomaco, infatti, viene favorita la digestione.
Le fibre - emicellulosa e cellulosa, concentrate nella buccia - stimolano la motilità intestinale, a sfavore di stipsi ed intestino pigro.
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie
17 kcal
Grassi
0,2%
Proteine
1,2%
Carboidrati
3%
Acqua
94%
In Cucina
Pomodoro Rosso San Marzano in Cucina
E' perfetto per essere impiegato nella preparazione di salse, sughi, pelati e conserve.
Consigli
Conservare in Buste di Carta
Conservare in Buste di Carta
La conservazione della frutta e della verdura in frigo deve evvenire dentro buste di carta in modo da permettere agli alimenti di respirare.
Non Conservare in Frigorifero
Non Conservare in Frigorifero
Alcuni tipi di frutta e verdura resistono meglio fuori dal frigo perchè, impiegandoci più tempo a maturare come nel caso di frutti climaterici che vengono raccolti prima della maturazione, la conservazione fuori dal frigo favorisce la maturazione.