Pomodoro Marinda

Il pomodoro Marinda è un'evoluzione del pomodoro insalataro verde. C'è una leggenda molto affascinante che viene narrata da alcuni produttori: in Sardegna ci fu negli anni 70 una stagione particolarmente torrida e poco ricca d'acqua. Un contadino allora decise di irrigare le proprie piantine con dell'acqua di mare. Il risultato fu incredibile perché queste piantine generarono pochissimi frutti, ma estremamente saporiti e il frutto aveva questa forma arricciata quasi a raccontare di questa sofferenza del sale e di questa acqua di mare che aveva dovuto bere per poter crescere. Ad oggi la maggior parte delle grandi quantità di questo prodotto eccezionale è coltivata nella zona sudest della Sicilia, principalmente nella zona di porto Palo. Andiamo a scoprire insieme questo fantastico pomodoro: la polpa è estremamente croccante, è un pomodoro che si presenta quasi duro, diffidate quando Il pomodoro è particolarmente morbido in questa varietà. Perché scegliere il marinda? Si sceglie quando si vuole consumare un pomodoro verde da insalata, un pomodoro da consumare crudo e si ha voglia di un gusto particolarmente intenso. Il suo profumo ricorda il sale, ricorda il mare, questo sapore che raggiunge quasi note piccanti è molto adatto a chi ama i sapori forti. L'offerta di pomodori si è incredibilmente ampliata negli ultimi anni, ad oggi abbiamo varietà verdi, varietà rosse e tutte hanno delle loro specifiche caratteristiche. Generalmente quello che dobbiamo tenere a mente è che i pomodori verdi vanno consumati crudi mentre i pomodori rossi si possono consumare sicuramente crudi ma anche al forno o in varie ricette cotti.