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Frutta
Pera Abate
Pera Abate
Frutta
Verde
Calibro:
75/80 millimetri
Scoperta in Francia dall’abate Fetel verso la metà del 1800, comincia a diffondersi in Italia, soprattutto in Emilia Romagna, a partire dalla fine della seconda Guerra Mondiale. frutti hanno forma inconfondibile, allungata ed elegante, definita “calebassiforme” dal punto di vista botanico, ma “a collo di cigno” nel lessico comune, proprio per indicare il rapporto particolarmente elevato tra la lunghezza dei 2 assi maggiori, tipica e unica dei frutti di questa varietà speciale.
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Conservare in Buste di Carta
Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Descrizione
Proprietà/Valori
In Cucina
Consigli
Curiosità
Descrizione
La Pera Abate
Scoperta in Francia dall’abate Fetel verso la metà del 1800, comincia a diffondersi in Italia, soprattutto in Emilia Romagna, a partire dalla fine della seconda Guerra Mondiale. I frutti hanno forma inconfondibile, allungata ed elegante, definita “calebassiforme” dal punto di vista botanico, ma “a collo di cigno” nel lessico comune, proprio per indicare il rapporto particolarmente elevato tra la lunghezza dei 2 assi maggiori, tipica e unica dei frutti di questa varietà speciale.
Il suo colore varia dal verde al giallo in relazione allo stato di maturazione più o meno avanzato, con zone rugginose più o meno estese. Occasionalmente, i frutti possono presentare una colorazione rosso-rosata dell’epidermide nelle parti più direttamente esposte al sole. I frutti più verdi sono croccanti e molto succosi. Mano a mano che l’epidermide assume una colorazione progressivamente più gialla, la polpa – che è succosa, bianca e fine, dal sapore dolce-aromatico – diventa sempre più morbida e fondente. La troviamo dalla metà di settembre a fine maggio.
Proprietà/Valori
Proprietà delle Pere
Le Pere sono un frutto ipocalorico: garantiscono un apporto energetico che è dovuto quasi del tutto al loro contenuto di zuccheri (in particolare sono ricche di fruttosio), ma hanno anche un importante apporto di carboidrati e sono ricche di acqua (elemento chiave di una sana alimentazione). Contengono inoltre fibre, antiossidanti e vitamine e regolarizzano la digestione.
Le Pere sono particolarmente adatte a essere inserite nelle diete a basso contenuto di colesterolo. Così come sono perfette per le diete ipocaloriche, visto che il più delle volte contengono pochissime calorie e pochissimi grassi, tant’è che sono raccomandate anche per le persone che soffrono di diabete.
Valori nutrizionali per 100 gr.
Carboidrati
8,8 g
Acqua
87 g
In Cucina
La Pera Abate
Ottime crude o cotte, a fine pasto o come spuntino, si abbinano bene anche ai formaggi.
Consigli
Conservare in Buste di Carta
Conservare in Buste di Carta
La conservazione della frutta e della verdura in frigo deve evvenire dentro buste di carta in modo da permettere agli alimenti di respirare.
Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare frutta e verdura in frigo ad una temperatura tra i 6° e gli 8° consente di mantenere gli alimenti quanto più freschi possibile, rallentando così il processo di maturazione.
Curiosità
Sapori di... Pera
Le
Pere
sono un prodotto reperibili quasi in ogni periodo dell'anno, grazie alla loro eccellente adattabilità ai diversi territori e alle diverse temperature. Apportano molte proprietà nutritive come Fruttosio e Carboidrati, ma contengono anche un grande quantitativo di acqua sono adatte a diete ipocaloriche, oltre a favorire la digestione. Ellisio offre un ampio
catalogo online
dove puoi trovare in
vendita frutta e verdura di alta qualità
accompagnata anche da
servizi di ritiro
presso centri specializzati o
consegna a domicilio
. Sull'
e-shop
di Ellisio potrai trovare anche un'ampia selezione di varietà di
alta qualità
e selezionate con cura, come:
-
Pera Abate
, originaria della Francia e riconoscibile per la sua inconfondibile forma "calebassiforme";
-
Pera Carmen
, dal gusto dolce ma con una nota leggermente acidula, caratteristica che la rende estremamente dissetante;
-
Pera Decana
, dalla polpa molto delicata e succosa e per questo spesso il picciolo della Pera stessa è ricoperto di ceralacca rossa;
-
Pera Kaiser
, chiamata così perché fu particolarmente apprezzata dall'Imperatore Alessandro I di Russia;
-
Pera Conference
, varietà pluripremiata fin dal 1895;
-
Pera Santa Maria
, totalmente italiana, ha una polpa bianca, soda e croccante;
-
Pera Coscia
, probabilmente la più dolce e profumata tra tutte le varietà;
-
Pera Guyot
, ottima per i frullati;
-
Pera Williams
, adatta per essere utilizzata in pasticceria;
-
Pera Max Red Bartlett
, particolarmente apprezzata per le qualità organolettiche.
Con il suo
e-shop
, Ellisio
vende online frutta
e
verdura
conservate con le
migliori tecnologie di raffreddamento e di trasporto
, per portare solo la qualità migliore sulla tua tavola.