Mela Renetta

La mela Renetta è il frutto carnoso per eccellenza, appartenente alla famiglia delle Rosacee e alla specie Malus Domestica. Di origini quasi certamente francesi, pare infatti che provenga dalla Valle della Loira. Al giorno d'oggi la sua coltivazione è ampiamente diffusa soprattutto nei paesi mediterranei. Il suo nome viene dal francese “reine”, regina. La raccolta delle mele Renetta avviene generalmente a settembre; tutti i frutti vengono poi riposti in apposite dispense e lasciati maturare fino alla primavera. Una ridotta croccantezza è tipica di questa varietà e indica lo stadio di maturazione ideale per gustare a pieno il suo sapore unico. A volte, ha una sovra-colorazione rossa, sulla parte esposta al sole. In autunno-inverno la Renetta è più soda e rivela un gusto agrodolce,  buccia liscia e polpa morbida e consistente. In primavera la polpa diventa più morbida e zuccherina con una buccia più rugosa e un sapore più dolce. Il frutto a livello generale si presenta di media grandezza, dalla forma tondeggiante e dal peso medio di 200 grammi. Quelle invece che troviamo d'estate restano pastose e molto dolci, anche se all'esterno appaiono leggermente avvizzite.