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Mela Renetta

Frutta

Giallo-Arancio

Calibro: 80/85

La mela Renetta è il frutto carnoso per eccellenza, appartenente alla famiglia delle Rosacee e alla specie Malus Domestica.

Formato: 4 Pezzi

Peso minimo garantito: 1000 Grammi

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DescrizioneProprietà/ValoriIn CucinaCuriosità

DescrizioneLa Mela Renetta

La mela Renetta è il frutto carnoso per eccellenza, appartenente alla famiglia delle Rosacee e alla specie Malus Domestica. Di origini quasi certamente francesi, pare infatti che provenga dalla Valle della Loira. Al giorno d'oggi la sua coltivazione è ampiamente diffusa soprattutto nei paesi mediterranei. Il suo nome viene dal francese “reine”, regina. Una ridotta croccantezza è tipica di questa varietà e indica lo stadio di maturazione ideale per gustare a pieno il suo sapore unico. A volte, ha una sovra-colorazione rossa, sulla parte esposta al sole. La raccolta delle mele Renetta avviene generalmente a settembre; tutti i frutti vengono poi riposti in apposite dispense e lasciati maturare fino alla primavera. In autunno-inverno la Renetta è più soda e rivela un gusto agrodolce mentre in primavera la polpa diventa più morbida e zuccherina con una buccia più rugosa e un sapore più dolce. Il frutto a livello generale si presenta di media grandezza, dalla forma tondeggiante e dal peso medio di 200 grammi con una buccia giallo verdognola, punteggiata di un color ruggine e caratterizzata da polpa chiara. La Renetta ben matura, d'inverno, è contraddistinta dalla buccia liscia e dalla polpa morbida e consistente, dal sapore aromatico, dolce ma leggermente aspro. Le mele primaverili sono invece caratterizzate da un buccia un po' rugosa e dalla polpa meno compatta e più zuccherina. Quelle invece che troviamo d'estate restano pastose e molto dolci e anche se all'esterno appaiono leggermente avvizzite.

Proprietà/ValoriProprietà della Mela Renetta

La mela Renetta, se consumata cruda, ha un'azione astringente. Al contrario, mangiata cotta, ha spiccate proprietà lassative grazie all’elevato contenuto di fibre.

Valori nutrizionali per 100 gr.

Calorie40 kcal

Grassi0,1 g

Proteine0,3 g

Carboidrati10 g

Acqua87,6 g

In CucinaLa Mela Renetta in cucina

La mela Renetta è perfetta per ricette dolci come torte, strudel, frittelle, crostate o mele al forno. È un ottimo ingrediente anche per ricette salate: da abbinare alla carne sotto forma di salsa o per preparare risotti e torte salate.

CuriositàSapori di...Mela

"Una mela al giorno toglie il medico di torno": questo detto popolare ha in realtà una grande base di verità, in quanto le Mele possiedono innumerevoli proprietà benefiche, dal favorire il benessere e l'equilibrio intestinale al regolare il senso di appetito.
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