Mela Granny Smith

Le Granny Smith (Granny Ramsey Smith) sono una varietà di mele originaria dell'Australia. Si tratta di un ibrido nato dall'incrocio del melo selvatico (Malus sylvestris) con il melo (Malus domestica L.). La mela Granny Smith di produzione italiana è disponibile sul mercato da settembre a maggio, mentre nei mesi estivi è presente come prodotto d'oltremare. Si tratta di una varietà tardiva, che alle nostre latitudini viene raccolta nel periodo autunnale. Conosciute anche come “mele verdi”, si distinguono per la consistenza croccante e succosa. Il loro tratto caratteristico è l'acidità, con un sapore molto fresco e succoso. Le mele Granny Smith hanno una forma tondeggiante, con buccia di colore verde brillante, spessa e segnata da numerose lenticelle bianche. La forma è tronco-conica di dimensioni medio-grandi.