Insalata Scarola Cruda

I cespi di questa Insalata mostrano delle foglie di colore verde nelle parti più giovani e più interne mentre verso l’esterno diventano screziate di rosso ramato. Ogni cespo ha delle dimensioni considerevoli soprattutto per il fatto che le foglie sono disposte in modo ampio e fanno molto volume, le quali sono oltretutto ondulate e a volte bollose.
È da secoli che questo tipo di insalata viene coltivata, anche in Italia. Questa apprezzata tipologia di insalata è, infatti, molto facile da riconoscere per via del suo aspetto fresco e croccante, sicuramente invitante, che va ad imitare un po’ lo stile dell’Insalata Iceberg. È una verdura riconoscibile anche per via del suo sapore, più marcato rispetto a quello di altre lattughe.