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Insalata Iceberg

Verdura

Verde

Provenienza: Spagna
Deriva da una trasformazione delle radici di cicoria selvatica ed ha l’aspetto di un germoglio dalla forma allungata di color bianco crema con sfumature giallognole alle estremità delle foglie. I fiamminghi la chiamano infatti Witloof, cioè “foglia bianca". L’assenza di colore è dovuta al fatto di crescere in ambiente privo di luce
Formato: 1 Pezzo
Peso minimo garantito: 450 Grammi
2,65 € / Pezzo
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DescrizioneProprietà/ValoriIn CucinaConsigli
DescrizioneL'Insalata Iceberg
L’Indivia, conosciuta anche come Insalata Belga o Cicoria di Bruxelles, fu scoperta intorno alla metà dell’800 proprio da un contadino belga mentre coltivava il proprio orto.
Deriva da una trasformazione delle radici di  Cicoria Selvatica ed ha l’aspetto di un germoglio dalla forma allungata di color bianco crema con sfumature giallognole alle estremità delle foglie. I fiamminghi la chiamano infatti Witloof, cioè “foglia bianca“. L’assenza di colore è dovuta al fatto di crescere in ambiente privo di luce. Oggi l’Indivia, appartenente alla famiglia delle Composite, viene coltivata soprattutto in Italia. L’indivia si raccoglie proprio in autunno, quando le radici sono ben sviluppate, e in particolare nel mese di Ottobre. 
Il sapore tipicamente amarognolo deriva dalla ricca presenza di Vitamina K. 
Proprietà/ValoriProprietà dell'Insalata Iceberg
Contiene molta acqua e fibre che regolarizzano l’attività intestinale.
 
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie15 kcal
Proteine0,9 g
Carboidrati2,97 g
Grassi0,14 g
In CucinaL'Insalata Iceberg in Cucina
Per conservarla in frigorifero bisogna avvolgerla con un panno umido o chiuderla in un sacchetto di plastica forato.
 
Consigli
Conservare in Buste di Carta
Conservare in Buste di CartaLa conservazione della frutta e della verdura in frigo deve evvenire dentro buste di carta in modo da permettere agli alimenti di respirare.
Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare in Frigorifero 6° - 8°Conservare frutta e verdura in frigo ad una temperatura tra i 6° e gli 8° consente di mantenere gli alimenti quanto più freschi possibile, rallentando così il processo di maturazione.