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Insalata Belga (o Indivia)

Verdura

Bianco

Provenienza: Olanda
Deriva da una trasformazione delle radici di  Cicoria Selvatica ed ha l’aspetto di un germoglio dalla forma allungata di color bianco crema con sfumature giallognole alle estremità delle foglie. I fiamminghi la chiamano infatti Witloof, cioè “foglia bianca". L’assenza di colore è dovuta al fatto di crescere in ambiente privo di luce. 
Formato: 1 Pezzo
Peso minimo garantito: 500 Grammi
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DescrizioneProprietà/ValoriIn CucinaConsigliOrtaggi da Foglia
DescrizioneL'Insalata Belga
L’Indivia, conosciuta anche come Insalata Belga o Cicoria di Bruxelles, fu scoperta intorno alla metà dell’800 proprio da un contadino belga mentre coltivava il proprio orto.
Deriva da una trasformazione delle radici di  Cicoria Selvatica ed ha l’aspetto di un germoglio dalla forma allungata di color bianco crema con sfumature giallognole alle estremità delle foglie. I fiamminghi la chiamano infatti Witloof, cioè “foglia bianca“. L’assenza di colore è dovuta al fatto di crescere in ambiente privo di luce. Oggi l’Indivia, appartenente alla famiglia delle Composite, viene coltivata soprattutto in Italia. L’indivia si raccoglie proprio in autunno, quando le radici sono ben sviluppate, e in particolare nel mese di Ottobre. 
Il sapore tipicamente amarognolo deriva dalla ricca presenza di Vitamina K. 
 
Proprietà/ValoriProprietà dell'Insalata Belga
È ricca di acido folico, essenziale per l’apparato cardiovascolare. Contiene molta acqua che la rende un alimento con proprietà depurative e diuretiche.
 
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie15 kcal
Grassi0,14 g
Proteine0,9 g
Carboidrati2,97 g
In CucinaL'Insalata Belga in cucina
Per conservarla in frigorifero bisogna avvolgerla con un panno umido o chiuderla in un sacchetto di plastica forato.
 
Consigli
Non Lavare Prima della Conservazione
Non Lavare Prima della ConservazioneÈ importante non lavare la frutta e la verdura prima di conservarle in frigo perchè si potrebbero sviluppare dei microrganismi tra cui batteri o muffe.
Ortaggi da FogliaSapori di...Ortaggi da Foglia
Gli Ortaggi da Foglia sono essenziali nell'alimentazione umana per il loro grande apporto di fibra, potassio, magnesio, ferro, vitamine E , C e K e folati. 
Ellisio offre un ampio catalogo online dove puoi trovare in vendita frutta e verdura di alta qualità accompagnata anche da servizi di ritiro presso centri specializzati o consegna a domicilio. Sull'e-shop di Ellisio potrai trovare anche un'ampia selezione di varietà di alta qualità e selezionate con cura, come:
- Insalata, ricca di fibre, dà un senso di sazietà più a lungo e può essere abbinata a numerose pietanze;
- Radicchio, grazie alle sue numerose sottovarietà è presente in tavola per tutto l'anno;
- Barba, croccante e dal retrogusto leggermente amarognolo, si presta a molte preparazioni in cucina;
- Catalogna, favorisce la digestione e la circlazione sanguigna grazie alle sostanze amare che contiene;
- Catalogna Cimata, molto utile nelle diete disintossiccanti e depurative, ma sconsigliata in gravidanza;
- Bieta (o Costa), è ricca di Calcio e Vitamina K, per la salute di ossa, denti e sistema nervoso; 
- Erbette, molto apprezzate come contorno caldo  ma leggero;
- Spinaci, hanno un'azione antiossidante e antitumorale grazie alle numerose sostanze nutritive che contengono;
- Cima di Rapa, tipica della cultura contadina e apprezzata anche per le sue proprietà lenitive a livello dell'apparato digerente.

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