Fragola

Le Fragole contengono un alto livello di vitamina C. La vitamina C favorisce l'assorbimento di sali minerali come il ferro, utile per la formazione dei globuli rossi ma importante anche per i muscoli; inoltre, è la principale responsabile dello sviluppo del collagene, che aiuta a mantenere la pelle elastica. Conosciute anche per le loro proprietà antiossidanti, le Fragole contengono anche vitamina A, B1, B2, e K oltre ai sali minerali tra cui ferro, potassio, magnesio e manganese. Hanno un modesto potere calorico e apportano in prevalenza zuccheri semplici (fruttosio), ma sono ricche di acqua (90,5 g per 100 gr.) e di fibre. Le radici e le foglie delle fragole, infine, sono utili per guarire piaghe e abrasioni.
In più, aumentano le difese immunitarie e migliorano il microcircolo: il ferro, il calcio e il magnesio aiutano, infatti, a prevenire raffreddore e reumatismi mentre l'acido acetilsalicilico, aiuta a riattivare le difese immunitarie migliorando anche la funzionalità del microcircolo avendo un effetto benefico anche su gambe gonfie, cellulite e ritenzione idrica. Inoltre, le Fragole hanno proprietà lassative e favoriscono la diuresi apportando benefici anche ai reni e il fosforo conferisce loro proprietà depurative utili anche alla salute del fegato.

Le Fragole hanno un modesto apporto calorico, notevoli fibre e un grande quantitativo d'acqua. Una vaschetta di buone Fragole è spesso presente in tutte le cucine.
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