Fragola

La Fragola è uno dei frutti più amati: si presenta rossa fuori ma anche all'interno, con una polpa consistente e sugosa. Ha una forma conica allungata, con acheni piccoli in superficie. Possiede un profumo intenso ed un gusto particolarmente dolce. Le fragole contengono pochi zuccheri e calorie, sono perciò adatte anche nelle diete ipocaloriche. 
Le Fragole sono il frutto di piante appartenenti alla famiglia delle Rosaceae e al Genere Fragaria. 
Le primissime colture di Fragole si sono sviluppate a partire dal XVII secolo D.C. L’origine della Fragola è molto antica: è presente anche nella Bibbia, dove viene descritta come un frutto spontaneo abbondante e gustoso, ma ne si attesta la presenza anche nel Neolitico. Le Fragole sembrano essere originarie del nostro continente: l’Europa. Infatti, in moltissimi boschi siti sul territorio italiano, è possibile trovare, nei mesi primaverili ed estivi, la Fragolina di Bosco, o Fragolina Selvatica.                                                                  
Le Fragole sono frutti di dimensioni ridotte (circa 8-10 volte più piccole di una mela ma 3-4 volte più grandi di una mora); in piena maturazione si presentano di colore rosso vivo e pigmentato di giallognolo-verdino (colore conferito dai numerosissimi e piccoli acheni esterni, comunemente scambiati per semi). L'aroma e il gusto (dolce) delle fragole sono caratteristici e le rendono uno dei frutti più graditi e commercializzati sull'intero pianeta.