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Fagiolini Crudi
Fagiolini Crudi
Verdura
Verde
Provenienza:
Italia
I Fagiolini sono semplicemente i baccelli immaturi del fagiolo (
Phaseolus Vulgaris
), esponente della famiglia delle
Leguminose Papilionaceae
. Molteplici i nomi comuni attribuiti ai Fagiolini:
Cornetti
,
Tegolini
,
Tegoline, bobi
e
Fagioli Mangiatutto
sono solamente alcuni nomignoli, che assumono una sfumatura terminologica diversa in base ai dialetti delle varie regioni.
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Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Descrizione
Proprietà/Valori
In Cucina
Consigli
Ortaggi da Seme
Descrizione
I Fagiolini
I Fagiolini sono semplicemente i baccelli immaturi del fagiolo (
Phaseolus Vulgaris
), esponente della famiglia delle
Leguminose Papilionaceae
: stiamo parlando di una pianta erbacea annua, che presenta un fusto rampicante, talvolta nano, in grado di raggiungere i 4 metri d'altezza. I frutti di questa pianta sono baccelli contenenti piccoli semi: se nei Fagioli si mangiano soltanto i semi dei baccelli, nei Fagiolini è commestibile anche il legume intero. I baccelli dei Fagioli, infatti, si aprono semplicemente grazie alla pergamena, un cordone di fibre longitudinali incastrato nella linea di saldatura del carpello: tutto ciò non è possibile nei Fagiolini, perché privi di pergamena. Molteplici i nomi comuni attribuiti ai Fagiolini:
Cornetti, Tegolini, Tegoline
e
Fagioli Mangiatutto
sono solamente alcuni nomignoli, che assumono una sfumatura terminologica diversa in base ai dialetti delle varie regioni.
Proprietà/Valori
Proprietà dei Fagiolini
I Fagiolini contengono un minor quantitativo di proteine ed una elevatissima quantità di acqua (stimata intorno al 90%). Sono ricchi di fibre (2,9 g %), sali minerali (potassio in particolare) e vitamina A; discreto il contenuto di vitamina C.
I glucidi ne costituiscono una minima parte: 100 grammi di fagiolini apportano solamente 2,4 grammi di carboidrati. La scarsità in carboidrati, associata alle poche proteine (2,1 g %), rende i Fagiolini un alimento ipocalorico: solo 18 Kcal per etto.
I Fagiolini hanno proprietà diuretiche e rinfrescanti oltre che rimineralizzanti, sono un ottimo alleato in caso di stitichezza per l’alto contenuto di fibre; inoltre, per il loro scarso apporto glucidico, possono essere consumati anche dai diabetici.
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie
18 kcal
Proteine
2,1 g
Carboidrati
2,4 g
Acqua
90 g
In Cucina
I Fagiolini in Cucina
Ottimi come contorno.
Consigli
Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare frutta e verdura in frigo ad una temperatura tra i 6° e gli 8° consente di mantenere gli alimenti quanto più freschi possibile, rallentando così il processo di maturazione.
Ortaggi da Seme
Sapori di...Ortaggi da Seme
Gli
Ortaggi da Seme
, comunemente chiamati "
Legumi
", rappresentano un grande fonte di proteine verdi e per questo ampiamente adoperati nelle diete vegane e vegetariane. Questi Ortaggi sono anche ricchi di Fibre e altre sostanze nutritive, e sono ampiamente utilizzati da secoli nella dieta popolare grazie al loro basso costo e alla loro facile coltura.
Ellisio offre un ampio
catalogo online
dove puoi trovare in
vendita frutta e verdura di alta qualità
accompagnata anche da
servizi di ritiro
presso centri specializzati o
consegna a domicilio
. Sull'
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di Ellisio potrai trovare anche un'ampia scelta di
alta qualità
e selezionata con cura, come:
-
Pisello
, grazie al loro sapore dolce, sono ampiamente utilizzati anche nella dieta dei più piccoli;
-
Fagiolo
, un toccasana per regolare i livelli di glucosio nel sangue, la vista, l'intestino e il cuore;
-
Fava
, oltre ad essere estremamente benefiche, la loro coltivazione è sostenibile, in quanto richiedono poco terreno, poca irrigazione e possiedono un'alta resilienza naturale ai parassiti più diffusi;
-
Taccola
, adatte a diete ipocaloriche in quanto aiutano a tenere sotto controllo i livelli di insulina nel sangue;
-
Fagiolini
, consumati nel loro baccello a differenza degli altri Ortaggi da Seme.
Con il suo
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, per portare solo la
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sulla tua tavola.