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Fagiolini Cotti

Verdura

Verde

Le verdure vengono raccolte, selezionate, pulite, tagliate e cotte a vapore. Quindi vengono confezionate in vaschette da 250/300 gr. ciascuna.

Formato: 1 Confezione

Peso minimo garantito: 250 Grammi

Questo è uno dei prodotti che fa parte dell’offerta Ellisio ma oggi non è in vendita perché le proposte del mercato odierno non rispettano gli standard qualitativi.

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DescrizioneProprietà/ValoriIn Cucina

DescrizioneI Fagiolini Cotti

I Fagiolini sono semplicemente i baccelli immaturi del fagiolo (Phaseolus Vulgaris), esponente della famiglia delle Leguminose Papilionaceae: stiamo parlando di una pianta erbacea annua, che presenta un fusto rampicante, talvolta nano, in grado di raggiungere i 4 metri d'altezza. I frutti di questa pianta sono baccelli contenenti piccoli semi: se nei Fagioli si mangiano soltanto i semi dei baccelli, nei Fagiolini è commestibile anche il legume intero. I baccelli dei Fagioli, infatti, si aprono semplicemente grazie alla pergamena, un cordone di fibre longitudinali incastrato nella linea di saldatura del carpello: tutto ciò non è possibile nei Fagiolini, perché privi di pergamena. Molteplici i nomi comuni attribuiti ai Fagiolini: Cornetti, Tegolini, Tegoline e Fagioli Mangiatutto sono solamente alcuni nomignoli, che assumono una sfumatura terminologica diversa in base ai dialetti delle varie regioni.

Proprietà/ValoriProprietà dei Fagiolini Cotti

I Fagiolini contengono un minor quantitativo di proteine ed una elevatissima quantità di acqua (stimata intorno al 90%). Sono ricchi di fibre (2,9 g %), sali minerali (potassio in particolare) e vitamina A; discreto il contenuto di vitamina C.
I glucidi ne costituiscono una minima parte: 100 grammi di fagiolini apportano solamente 2,4 grammi di carboidrati. La scarsità in carboidrati, associata alle poche proteine (2,1 g %), rende i Fagiolini un alimento ipocalorico: solo 18 Kcal per etto.
I Fagiolini hanno proprietà diuretiche e rinfrescanti oltre che rimineralizzanti, sono un ottimo alleato in caso di stitichezza per l’alto contenuto di fibre; inoltre, per il loro scarso apporto glucidico, possono essere consumati anche dai diabetici.

Valori nutrizionali per 100 gr.

Calorie31 kcal

Grassi0,34

Proteine1,82 g

Carboidrati7,13 g

In CucinaI Fagiolini Cotti in Cucina

I Fagiolini sono un ottimo contorno.