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Verdura
Cipolla Bianca Margherita
Cipolla Bianca Margherita
Verdura
Bianco
Formato:
3 Pezzi
Peso minimo garantito:
400 Grammi
Questo è uno dei prodotti che fa parte dell’offerta Ellisio ma oggi non è in vendita perché le proposte del mercato odierno non rispettano gli standard qualitativi.
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Conservare in un Luogo Buio e Asciutto
Descrizione
Proprietà/Valori
In Cucina
Consigli
Ortaggi da Bulbo
Descrizione
Cipolla Bianca Margherita
La Cipolla Bianca di Margherita è caratterizzata da un colore bianco detto cristallino e da una particolare tenerezza e croccantezza, qualità specifiche conferite al prodotto dalla particolare tecnica di coltivazione, sviluppata su un terreno sabbioso, con una falda acquifera molto superficiale, che consente di creare uno stress idrico controllato nella cipolla favorendo il contenimento della crescita della pianta e un basso contenuto di sostanza secca.
La Cipolla Bianca Margherita è caratterizzata da bulbi bianchi, dal sapore dolce e succulento, consistenza tenera e croccante ed elevato contenuto in zuccheri. I quattro ecotipi locali presentano specifiche caratteristiche: la Marzaiola o Aprilatica è la tipologia più precoce che viene raccolta a partire da metà marzo, è di forma rotondeggiante ma schiacciata ai poli; la Maggiaiola, raccolta a maggio, ha forma meno schiacciata; la Giugniese o Lugliatica è la varietà più tardiva, viene raccolta fra giugno e metà luglio, e presenta forma decisamente rotondeggiante.
Proprietà/Valori
Proprietà e Valori della Cipolla Margherita
La cipolla ha proprietà benefiche per tutto il corpo. In particolare ha dimostrato di avere proprietà antiossidanti, un’azione antinfiammatoria e la capacità di sopprimere la crescita di microrganismi dannosi. E' utile inoltre nella regolazione della glicemia, ha un'azione diuretica e detox e i composti dello zolfo presenti in questi ortaggi hanno un’azione anticoagulante, riducono i livelli ematici di colesterolo e dei trigliceridi e migliorano anche la funzione della membrana cellulare dei globuli rossi.
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie
40 Kcal
Grassi
0,1 g
Acqua
89 g
Carboidrati
9 g
In Cucina
Cipolle Bianche Margherita in Cucina
Le Cipolle Bianche Margherita sono ottime da mangiare lesse o alla griglia, sono anche dei buoni ingredienti per torte o focacce.
Consigli
Conservare in un Luogo Buio e Asciutto
Conservare in un Luogo Buio e Asciutto
Conservare certi alimenti in un luogo buio e asciutto può favorire la maturazione del frutto/della verdura che, una volta maturi, vanno sempre tenuti lontano dalle zone più fredde del frigo. La conservazione di questo tipo, inoltre, permette a certi alimenti di rimanere più succosi e saporiti.
Ortaggi da Bulbo
Sapori di...Ortaggi da Bulbo
Gli
Ortaggi da Bulbo
rappresentano per la pianta un magazzino di sostanze nutritive utilissime (soprattutto acqua) e un meccanismo di difesa da quegli organismi che potrebbero danneggiare le radici della pianta stessa. Queste proprietà vengono sfruttate anche nell'alimentazione umana, oltre al fatto che i Bulbi sono tra gli alimenti più versatili in cucina.
Ellisio offre un ampio
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presso centri specializzati o
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alta qualità
e selezionata con cura, come:
-
Cipolla
, alla base di molte ricette della tradizione italiana per il tipico "soffritto", viene utilizzata anche in altre cotture o persino cruda;
-
Aglio
, un toccasana per il benessere cardiovascolare e un insaporitore naturale utilizzato in tutto il mondo.
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