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Ciliegie

Ciliegia

Frutta

Rosso

Calibro: 30/32
Il nome popolare "ciliegie" deriva dal greco Chérasos. Le Ciliegie sono frutti verosimilmente originari dell'Asia minore (in particolare dell'area turca) dalla quale vennero importate verosimilmente a Roma nel 72 a.C..
Formato: 1 Confezione
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DescrizioneProprietà/ValoriIn CucinaConsigliCuriosità
DescrizioneLa Ciliegia
Le Ciliegie sono il frutto, o meglio la drupa, di alcune specie botaniche del genere Prunus, soprattutto Prunus avium L. (Ciliegio Selvatico) e Prunus cerasus (Amareno o Amarasco), appartenenti alla famiglia delle Rosaceae.
Le Ciliegie sono piccole, circa 1-2cm di diametro, hanno forma sferica ed un solco laterale più o meno profondo; il colore è tendente al rosso ed il nocciolo contiene la mandorla dal sapore amaro.
Il nome popolare "ciliegie" deriva dal greco Chérasos. Le Ciliegie sono frutti verosimilmente originari dell'Asia minore (in particolare dell'area turca) dalla quale vennero importate verosimilmente a Roma nel 72 a.C..
La raccolta delle ciliegie inizia da metà maggio e termina con i primi giorni di luglio, a seconda delle qualità. In Italia, le Ciliegie dolci si differenziano in un discreto numero di varietà botaniche, ognuna delle quali è tipica della propria area di diffusione.
Proprietà/ValoriProprietà della Ciliegia
Le Ciliegie vantano un apporto energetico medio e prevalentemente costituito da zuccheri semplici, mentre l'apporto di vitamine e sali minerali privilegia soprattutto la Vitamina C (acido ascorbico), i retinolo equivalenti (pro-vitamina A - β-carotene) ed il potassio (K). Il colore rosso delle ciliegie è dovuto al contenuto in cianine. 
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie38 kcal
Grassi0,1 g
Proteine0,8 g
Acqua86,2 g
Carboidrati9 g
In CucinaLe Ciliegie in Cucina
Le Ciliegie vengono utilizzate per realizzare composte, confetture e dessert come torte, crostate, tiramisù. Ottimo anche il risotto con le ciliegie o per accostare la selvaggina.
Consigli
Non Lavare Prima della Conservazione
Non Lavare Prima della ConservazioneÈ importante non lavare la frutta e la verdura prima di conservarle in frigo perchè si potrebbero sviluppare dei microrganismi tra cui batteri o muffe.
CuriositàSapori di... Ciliegia
Le Ciliegie sono amate da grandi e piccini e vengono impiegate molto nella cucina italiana, per esempio in confetture, torte, con la carne, sotto spirito o semplicemente da sole. Ellisio offre un ampio catalogo online dove puoi trovare in vendita frutta e verdura di alta qualità accompagnata anche da servizi di ritiro presso centri specializzati o consegna a domicilio. Infatti, con il suo e-shop, Ellisio vende online frutta e verdura conservate con le migliori tecnologie di raffreddamento e di trasporto, per portare solo la qualità migliore sulla tua tavola.