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Cavolo Verza

Verdura

Bianco

Il Cavolo Verza, conosciuto anche come verzotto, cavolo sabaudo, di Savoia oppure cavolo lombardo, è un ortaggio a foglia annuale con foglie rugose attraversate da nervature. Da consumare cotto, gusto intenso e saporito tipico della cucina del nord. Contiene ottime sostanze preziose per il nostro benessere come le vitamine del gruppo B che sono importanti per il buon funzionamento del nostro metabolismo, il calcio utile per le ossa, fluoro, magnesio e ferro, quest'ultimo fondamentale per la produzione di globuli rossi.
Formato: 1 Pezzo
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DescrizioneProprietà/ValoriIn CucinaOrtaggi da Fiore
DescrizioneIl Cavolo Verza
Il Cavolo Verza è un ortaggio a foglia annuale con foglie rugose attraversate da nervature. Il colore esterno è verde scuro mentre quello interno verde chiaro tendente al giallo.
 
Proprietà/ValoriProprietà del Cavolo Verza
La presenza della vitamina C attribuisce alla Verza un’utile azione di contrasto all’ulcera e, insieme ai sali minerali, permette di esercitare un effetto ricostituente e riequilibrante sull’organismo. Ben note sono anche le proprietà diuretiche e lassative che si possono ottenere grazie al consumo di questo vegetale; la presenza della clorofilla, inoltre, ne rende consigliabile l’assunzione in caso di anemia.
 
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie20 kcal
Grassi0,1 g
Proteine2 g
Carboidrati2,7 g
Acqua92,3 g
In CucinaIl Cavolo Verza in Cucina
Dalla fermentazione del Cavolo Verza si possono ricavare i crauti. In alternativa si può anche consumare crudo dopo averlo tagliato sottile e condito con olio.
 
Ortaggi da FioreSapori di...Ortaggi da Fiore
Gli Ortaggi da Fiore si caratterizzano per essere l'inflorescenza della pianta stessa, e, per il loro gusto forte e la loro consistenza, nella maggior parte dei casi è necessario mangiarli previa cottura.
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- Cavolo, ha una consistenza molto croccante e un sapore abbastanza delicato;
- Carciofo, ha proprietà disintossicanti e il suo estratto è spesso usato anche in tisane depurative.

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