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Cappuccio Rosso
Cappuccio Rosso
Verdura
Rosso
Il Cavolo Cappuccio Rosso (Brassica oleracea capitata rubra) ha un colore che varia da rosso a viola a causa di un particolare composto presente nella vegetazione: le antocianine.
Formato:
1 Pezzo
Peso minimo garantito:
1400 Grammi
3,50 €
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Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare in Buste di Carta
Descrizione
Proprietà/Valori
In Cucina
Consigli
Descrizione
Il Cappuccio Rosso
Il Cavolo Cappuccio Rosso (Brassica oleracea capitata rubra) ha un colore che varia da rosso a viola a causa di un particolare composto presente nella vegetazione: le antocianine.
Queste sostanze cambiano colore in relazione al pH presente nel terreno in cui le piante vengono coltivate: se il suolo è acido allora le foglie avranno tonalità tendenti al rosso, se il terreno risulta basico, la vegetazione, invece, si andrà a tingere di azzurro o blu.
Proprietà/Valori
Proprietà del Cappuccio Rosso
Il Cavolo Rosso aiuta la pelle, gli occhi, rafforza il sistema immunitario ed è disintossicante.
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie
20 kcal
Proteine
1,9 g
Carboidrati
2,7 g
Grassi
0,2 g
Acqua
92,3 g
In Cucina
Cappuccio Rosso in Cucina
Il Cappuccio Rosso è ottimo in insalate con altre verdure crude, semi o agrumi.
Consigli
Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare frutta e verdura in frigo ad una temperatura tra i 6° e gli 8° consente di mantenere gli alimenti quanto più freschi possibile, rallentando così il processo di maturazione.
Conservare in Buste di Carta
Conservare in Buste di Carta
La conservazione della frutta e della verdura in frigo deve evvenire dentro buste di carta in modo da permettere agli alimenti di respirare.