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Bergamotto

Frutta

Verde

Provenienza: Italia
Categoria:
Il Bergamotto è un agrume del genere Citrus: il suo nome deriva dal termine turco beg armudi, che vuole dire “pero del Signore”. La pianta che lo produce, Citrus bergamia, è un albero sempreverde alto tra i tre e i quattro metri: ha fiori bianchi dall’aroma forte, foglie lucide e carnose. 
 
Formato: 4 Pezzi
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DescrizioneProprietà/ValoriIn CucinaConsigli
DescrizioneIl Bergamotto
Il Bergamotto è un agrume del genere Citrus: il suo nome deriva dal termine turco beg armudi, che vuole dire “pero del Signore”. La pianta che lo produce, Citrus bergamia, è un albero sempreverde alto tra i tre e i quattro metri: ha fiori bianchi dall’aroma forte, foglie lucide e carnose. 
Il frutto del Bergamotto, dalla forma rotonda leggermente schiacciata, ha un bel colore giallo intenso ed è coltivato prevalentemente nelle zone costiere. La vera patria moderna di questo agrume è la Calabria: qui ha trovato le condizioni ideali per prosperare. La sua zona di produzione, infatti, è limitata alla zona ionica costiera nella provincia di Reggio: una zona pianeggiante e riparata dal forte vento dello stretto di Messina. Il Bergamotto viene coltivato in tre cultivar: femminello, che dà frutti più piccoli e lisci ed è il più produttivo; castagnaro, che invece produce frutti più grossi e rugosi; fantastico, simile al femminello, ma con frutti piriformi.
 
Proprietà/ValoriProprietà del Bergamotto
È ricco di vitamina C, che aiuta il sistema immunitario e agisce come antiossidante, allontanando l’invecchiamento precoce. Contiene anche vitamina A, ideale per la buona salute di pelle, occhi e capelli. Ha anche sali minerali importanti, in particolare il potassio (133 mg), ma anche sodio, calcio e ferro. Oltre alla vitamina A, contiene altri antiossidanti, fra cui i flavonoidi, che aiutano a prevenire diversi tipi di malattie.
 
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie42 kcal
Proteine0.65 g
Carboidrati10.7 g
Grassi0.25 g
Acqua62.5 g
In CucinaIl Bergamotto in Cucina
Il Bergamotto può essere usato per condire la pasta ma anche assieme al pesce o per insaporire risotti o insalate. 
 
Consigli
Conservare in Frigorifero 6° - 8°
Conservare in Frigorifero 6° - 8°Conservare frutta e verdura in frigo ad una temperatura tra i 6° e gli 8° consente di mantenere gli alimenti quanto più freschi possibile, rallentando così il processo di maturazione.