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Frutta
Frutta Esotica
Avocado
Avocado
Frutta
Verde
Provenienza:
Marocco
Calibro:
18/20
L’Avocado (appartenente alla famiglia delle
Lauracee
è un frutto esotico originario del Messico e del Centro America che cresce su un albero alto tra gli 8 e i 10 m di cui ne esistono 500 varietà; attualmente è coltivato in Perù, Messico e in Sud Africa. Anche se l’Avocado è ricco di grassi, è un vero toccasana per l'organismo.
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Non Lavare Prima della Conservazione
Non Conservare in Frigorifero
Descrizione
Proprietà/Valori
In Cucina
Consigli
Descrizione
L'Avocado
L’Avocado (appartenente alla famiglia delle
Lauracee
è un frutto esotico originario del Messico e del Centro America che cresce su un albero alto tra gli 8 e i 10 m e di cui ne esistono 500 varietà; attualmente è coltivato in Perù, Messico e in Africa. Anche se l’Avocado è ricco di grassi, è un vero toccasana per il nostro organismo.
Le qualità più diffuse in Italia sono: l’
Hass
ed il
Pinkerton
:
- l’
Avocado Hass
ha un gusto più intenso, la polpa più ricca e cremosa, il nocciolo più piccolo e le sue dimensioni sono più ridotte (200/300 gr a frutto);
- il
Pinkerton
, invece, ha il nocciolo più grosso e una forma leggermente più allungata; presenta una buccia più facile da togliere e pesa dai 300 ai 400 gr.
Proprietà/Valori
Proprietà dell'Avocado
È ricco di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. Infatti, aiuta a mantenere in salute il cuore e addirittura migliora la fertilità sia maschile che femminile. È poi particolarmente ricco di grassi buoni, di fibre, di vitamine del gruppo B, C, E, K e di potassio ed è il frutto che per eccellenza ha più calorie e più grassi, ma attenzione: si tratta di grassi mono insaturi, nostri alleati contro il colesterolo. Infatti, hanno una forte azione sul colesterolo cattivo, mentre alzano il livello di quello buono.
Valori nutrizionali per 100 gr.
Calorie
160 kcal
Proteine
2 g
Carboidrati
8,53 g
Grassi
14,66 g
Acqua
73,23 g
In Cucina
L'Avocado in Cucina
L’Avocado è un frutto utilizzato per le diete proteiche, si possono farcire panini e sta bene in accostamento con il salmone.
Consigli
Non Lavare Prima della Conservazione
Non Lavare Prima della Conservazione
È importante non lavare la frutta e la verdura prima di conservarle in frigo perchè si potrebbero sviluppare dei microrganismi tra cui batteri o muffe.
Non Conservare in Frigorifero
Non Conservare in Frigorifero
Alcuni tipi di frutta e verdura resistono meglio fuori dal frigo perchè, impiegandoci più tempo a maturare come nel caso di frutti climaterici che vengono raccolti prima della maturazione, la conservazione fuori dal frigo favorisce la maturazione.