Ananas

L’Ananas è una pianta coltivata in origine dalle popolazioni dei Maya, degli Aztechi e degli Incas. Agli inizi del 1700 la coltivazione in serra dell'Ananas prese campo in Europa, soprattutto in Inghilterra e Francia; nei primi dell'Ottocento, poi, l'Ananas trovò nelle Hawaii il suo habitat ideale. Attualmente le grandi produzioni di Ananas si trovano soprattutto nelle zone tropicali ed in Europa.  Gli Ananas freschi sono disponibili sul mercato in qualsiasi momento dell'anno, ma per ottenere ciò i frutti vengono raccolti anticipatamente, per cui sapore e odore sono molto diversi da quelli del frutto maturato sulla pianta.

All'interno del frutto abbiamo una parte centrale più dura e fibrosa, il cosiddetto cuore, ed una polpa giallastra, aromatica, dolce. Fra scorza e polpa vi sono cavità contenenti piccoli ciuffetti. L'Ananas fiorisce una sola volta l’anno. Il suo clima ideale è temperato, tollera il sole intenso e sopporta le alte temperature, ma la minima non deve scendere sotto i 15 gradi.  Il terreno dev'essere ben drenato e composto da terra e sabbia.